QUESO IDIAZABAL AHUMADO (CUÑA DE 300 gr)
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QUESO IDIAZABAL AHUMADO (CUÑA DE 300 gr)

Queso Idiazabal de pastor elaborado con la leche cruda de oveja y cuajo natural, de un rebaño de unas 300 ovejas latxas cara rubia, que pastan en el parque natural de Urkiola desde Julio hasta Noviembre, para pasar en Marzo a las praderas de Abadiño.

Los quesos están elaborados cuidadosamente y bajo estrictas normas para poder llevar con orgullo la etiqueta de la D.O Idiazabal, así como la de Artzai-Gazta como garantes de la máxima calidad de las materias primas y respeto por los procesos de elaboración y el medio natural que dan como resultado un producto único.

Es un queso ahumado con madera de haya. Es envolvente en boca, con persistente e intenso retrogusto, un ligero sabor a humo levemente picante y una sutil salinidad y se presenta envasado al vacío, en cuñas de entre 300 y 350 grs. aproximadamente.

PREMIOS:

  • Año 2008 - medalla de ORO en la World Cheese Adwards.
  • Año 2010 - medalla de ORO en la World Cheese Adwards.
  • Año 2013 - medalla de ORO en la World Cheese Adwards.
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INFORMACIÓN ADICIONAL

Denominación de origen: D.O. Queso Idiazábal.

Marca.: Txirri

Provincia de procedencia.: Bizkaia.

Comarca de procedencia.: Duranguesado.

Elaborador.: Txirri

Recomendaciones de conservación.: Entre 6-10º

Peso.: entre 300 y 350 gr. aproximadamente.

Consumo.: Una vez abierto el queso, consérvelo en un lugar fresco y seco. Puede cubrirlo con un paño de algodón seco y limpio o con papel de aluminio para que conserve todas sus características.

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